Descrizione
Elvio Cogno, Novello, (CN) Piemonte Italia
Elvio Cogno Barolo Ravera 2019 docg
L’ Azienda Elvio Cogno si trova in località Ravera a Novello in provincia di Cuneo e qui, nel cuore delle Langhe produce grandi Vini coltivando 15 ettari di proprietà, proprio a Novello uno degli 11 comuni dove è consentita la produzione del Barolo Docg. Su queste colline da paesaggio fiabesco fra i più belli al mondo, l’ Azienda produce vini eleganti ed equilibrati con grande potenziale di affinamento. La vinificazione è tradizionale, segue antichi gesti e saperi, assecondando le caratteristiche di ogni annata e sublimando nei preziosi liquidi la peculiarità dell’ inimitabile Terroir di Langa.” Le fermentazioni lunghe e spontanee, le estrazioni lente e mai esagerate , un utilizzo oculato del cappello sommerso, le botti grandi e i silenzi misteriosi e carichi di attesa dell’ affinamento.” Con questo trafiletto l’Azienda ci illumina e ci fa comprendere la profondità dei suoi vini.
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