Descrizione
Sebastian Daviaux. Chouilly. France
Sebastian Daviaux coltiva tre ettari di vigne nel comune Grand Cru di Chouilly. In questo fazzoletto di terra ricevuto in dote dai suoi genitori, produce una manciata di bottiglie; 4000 all’ anno. Unico grande protagonista, lo Chardonnay, che occupa il 99% della superficie vitata in quel di Chouilly.
Champagne Sebastian Daviaux Millesime 2017 Grand Cru
Uve 100% Chardonnay
Colore: Giallo brillante con perlage fino e persistente
Profumi: Al naso sprigiona eleganti note di frutta bianca e gialla, tostatura, note minerali e piccola pasticceria
Gusto: In bocca è notevolissimo, agrumi, frutta e tostatura, bella freschezza e lunghissimo finale. 48 mesi sui lieviti
Abbinamento: Acciughe fritte
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